Bagte blommer med frisk vaniljeis

...mmums.

Dette er en let dessert, der ikke er (særlig) usund. Blommerne kan sagtens serveres alene, med græsk yoghurt (se Jette, jeg kan stave!), creme fraiche el.l., dette er bare en tak finere - og sjovere at lave.

Blommerne er selvfølgelig veganske, men jeg har ikke tagget indlægget som vegansk p.g.a. yoghutisen.
Opskriften er til 4 små portioner... Gang bare op!!

INGREDIENSER:
Bagte blommer:
- 4 blommer
- 1 spsk sukker

Frisk vaniljeis:
- 2 vaniljestænger - vi kører luksusudgaven i dag!!
- skallen af ½ citron, fintrevet
- 300g græsk yoghurt
- 3/4 dl mælk(jeg brugte bare) minimælk
- 2 spsk sukker

FREMGANGSMÅDE:

Tænd ovnen på 200g.

Flæk blommerne, og pil stenen ud af dem.

Hrrrm, det gælder vidst liiiige om at få taget...

 Ja, man skal lige finde ud af hvordan man skal gå til den... Jeg fandt ud af, at det fungerede meget godt, når man skar blommen over på langs, drejede de to halvdele hver sin vej, så de blev skilt ad, og stak kniven ind under stenen, så man kunne
vippe den ud.

Kom blommerne i et ildfast fad, med skidsiden nedad. drys med en smule sukker, og kom dem herefter bare i ovnen. Bag dem, til de er mære, men stadig saftige. mine fik lige en tand for meget, men det er jo op til den enkelte om man kan lide en lettere karameliseret smag, eller ej. de skal have omkring 30-45 minutter i ovnen.

Frisk vaniljeis

Flæk vaniljestængerne på langs, og skrab indholdet ud på skærebrættet. Gnid/mas kornene med 2 spsk sukker, så kornene skilles ad. Mas også citronskallen ind i massen.







Rør yoghurt med mælk og bland også vaniljemassen i. Kør isen på ismaskine (hvis du ikke ejer sådan en, så frys massen i en flad bøtte, og rør i den en gang hver halve time, for at forhindre iskrystaller) og kom isen i fryseren, indtil du skal bruge den. yoghurtis er bedst direkte fra ismaskinen, eller et par timer efter, men den kan også laves dage før den skal bruges. Så skal den blot have lov til at stå og tø
20 minutters tid før den spises, så den kan blive blød.


Mmmmm, vaniiiiiiiiiiiilje...

Anret nu desserten, og hæld lidt af blommesiruppen fra fadet over isen.

Er det ikke bare flot??

Det lækreste frokostbrød

Dette er en opskrift på nogle frokostbrød jeg flere gange har serveret sammen med ovnbagt aubergine, frisk mozzarella nogle gange forskellige hjemmelavede spreads og salat til. Det er en let sommerret, der bare er dejlig.

Dette er nogle meget mættende, lidt tunge, brød, som af den grund ikke er velegnede som 'dyppebrød' til supper osv., men som indslag til buffeter,  frokoster eller lignende.

Frokostbrød
til 10 stk

INGREDIENSER:
- 200g hvedemel
- 200g grahamsmel
- 100g rugmel
- 100g hørfrø
- 60g sesamfrø
- 100g solsikkekerner
- 2 knsp salt
- ½ tsk sukker
- 50g gær
- 4 dl  fingervarmt vand
- 1 dl olie + lidt til pensling


FREMGANGSMÅDE:
Bland alle de tørre ingredienser sammen.

Smuldr gæret i det lunkne vand, og tilsæt olie.
Kom også den 'tørre blanding' i, lidt efter lidt.

Kom et fugtigt viskestykke over dejen, og lad den hæve i 1½ - 2 timer, alt efter hvad du har tid til. Den kan sagtens hæve mere end det, det har jeg bare aldrig tid til...

 Form brødene til små aflange stænger (jeg lavede ikke en lige så stor portion - derfor kun 7 brød) og lad dem efterhæve under viskestykket i yderligere 30 minutter. Tænd ovnen på 180grader varmluft.


DIIIING, pensl brødene med olie og kom dem i ovnen, de er færdigbagte, når de er let gyldne og lyder hult, når man bbanker let på bagsiden af dem.

SPIS! Og vær glad :-) 

Ovnbagt aubergine

- min yndlingspålæg.

INGREDIENSER:

- 1 aubergine

- lidt olivenolie

- salt og peber

FREMGANGSMÅDE:

Tændovnen på 200 grader - ikke varmluft - så bliver skiverne tørre som
pap.

Vask auberginen.

Skær den i 1 cm tykke skiver

Læg skiverne i et fad(de skal helst ikke overlappe hinanden for meget)

Dryp (DRYP!) skiverne med lidt olivenolie, og drys med salt og peber.

Kom dem i ovnen, og lad dem hygge sig derinde i 30-45minutters tid.

SPIS!

(på rugbrød, evt. med en skive ost under...)